Herfst op je bord: pompoenstamppot met boerenkool op Aziatische wijze

Voorbereiding 30 minuten / bereiding 15 minuten

Zo heb je boerenkool zeer waarschijnlijk nog niet eerder gegeten!

Dit is echt een waanzinnig lekker, mooi, kleurrijk vegan gerecht dat je echt moet proberen. Omdat wij thuis geen groot fan zijn van de Hollandse pot was het even zoeken wat we met de baby kale aan moesten die wij in onze oogstbox van Boerschappen aantroffen. Het werd, geheel in stijl van deze tijd van het jaar, een Aziatische stamppot van flespompoen. Om te smullen zo lekker en daarom verdient dit klimaatvriendelijke gerecht een plekje op mijn blogsite.

Lees verder “Herfst op je bord: pompoenstamppot met boerenkool op Aziatische wijze”

Zelf pizzadeeg maken: makkelijk, duurzaam én prijsbewust!

Zelf pizzadeeg maken: zo maak je zelf pizzadeeg voor de lekkerste vegetarische pizza's.

Voorbereiding: 15 minuten / bereiding pizzadeeg: 40 minuten

Pizzadeeg maken met 6 ingrediënten die je (waarschijnlijk) al in huis hebt

Ook pizza’s kun je natuurlijk klimaatvriendelijker eten. Om te beginnen kun je vaker een vegetarische of zelfs veganistische pizzatopping maken. In het eerste geval schrap je vlees en vis als topping, in het tweede geval vervang je alle dierlijke ingrediënten zoals de (strooi)kaas en mozzarella. Maar je kunt het ook over een andere boeg gooien en een klimaatvriendelijke pizza maken door deze te beleggen met lokale seizoensgebonden producten. In alle gevallen is het dus slimmer om de pizza en dus het deeg zelf te maken, zo weet je zeker wat er allemaal (niet) inzit. In deze blogpost deel ik mijn succesnummer: het lekkerste recept voor pizzadeeg!

Lees verder “Zelf pizzadeeg maken: makkelijk, duurzaam én prijsbewust!”