SIMPEL VEGA(N): Pittige ballen van kikkererwten en quinoa

Plantaardig eten: ik heb een makkelijk en lekker recept ontdekt. Dit zijn vegan gehaktballen gemaakt van kikkererwten en quinoa of couscous.

Plantaardig budgetrecept voor beginners: smaakvolle vegan gehaktballen

Voorbereiding: 20 minuten / oven: 30 minuten

Peulvruchten zijn voor mij de sleutel naar een plantaardiger dieet: goed te combineren, bomvol vitaminen Γ©n zelfs mijn man juicht mijn vega Γ©n vaak zelfs vegan-creaties met linzen en kikkererwten toe. En daarom experimenteer ik hiermee in de keuken. In deze reeks deel ik de lekkerste vega & vegan gerechten. Vaak zijn dit curry’s, maar dit keer dus pittige ballen in een pita-broodje of wrap.

Deze vegan ballen van kikkererwtenΒ zijn perfect voor iedereen die graag plantaardig(er) wil eten, maar niet lang in de keuken wil staan. Dit recept heb ik niet zelf bedacht, het is een recept van topkok Max La Manna. Had ik al gezegd dat het naast een budgetrecept ook een ideaal gerecht is voor foodprepping waardoor je er meerdere avonden van kunt eten?

Lees verder “SIMPEL VEGA(N): Pittige ballen van kikkererwten en quinoa”